Menú Degustación
| Nuestra Gilda con caviar D. |
| Croqueta de txangurro ABCF. |
| Ostra, bearnesa de naranja y albahaca BCE. |
| Tortilla de patatas y miso BCH. |
| Arroz al carbón, sepia, gambas y vainas DF. |
| Merluza de pintxo estilo Santurce D. |
| Cordero «Pré-salé», labneh y gel de pimiento C. |
| Quesos artesanos vascos C. |
| Tatín «a mi manera» AC |
| Petit fours ACB. |
| Menú mesa completa 80 € p.p |
| Maridaje de 6 vinos 40 € p.p |
| Horario de 13.30 a 15.15 y de 21.00 a 22.30 |
| A (Gluten) B (Huevo) C (Lácteos) |
| D (Pescado) E (Moluscos) F (Crustáceos) |
| G (Cacahuetes) H (Soja) I (Frutos secos) |
| J (Sésamo) K (Apio) L (Mostaza) |
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