Un año mas, el día 16 de enero, Dia Internacional de la croqueta, Ivantxu vuelve a figurar en la selección de Gourmé Sevilla de las mejores y más sabrosas croquetas de la capital. Concretamente dicen de nosotros:
En Los Remedios, Iván Valero prepara en cocina sus ya clásicas croquetas de txangurro. «Para hacer las croquetas primero cocemos el centollo y buey de mar, sacamos la carne y elaboramos un txangurro donostiarra que servirá para hacer la masa de las croquetas», muestra.
A las de txangurro se suman otras croquetas que sirven ahora mismo en Ivantxu, como las de jamón ibérico y las de pimientos del piquillo, «todas crujientes, melosas y con mucho sabor», apunta Iván.
Te las vas a perder